El V Foro de Alimentos y Bebidas de la CIG y GREMAB destacó la ciencia, la colaboración y la tecnología como pilares para un modelo industrial sostenible y competitivo.

El sector alimentario de Guatemala avanza hacia la sostenibilidad con ciencia, innovación y alianzas estratégicas. El V Foro de Alimentos y Bebidas reunió a expertos regionales que proyectan un futuro industrial responsable y competitivo.

La sostenibilidad industrial se consolidó como eje central del V Foro de Alimentos y Bebidas, organizado por la Cámara de Industria de Guatemala (CIG) y su Gremial de Alimentos y Bebidas (GREMAB), bajo el lema “Conectados por la ciencia, comprometidos con el desarrollo”.

El encuentro reunió a líderes empresariales, académicos y expertos de América Latina para reflexionar sobre el papel de la innovación científica, la tecnología y la colaboración en la construcción de un modelo productivo sostenible que fortalezca la seguridad alimentaria del país.

Durante el evento se presentaron los resultados del Estudio de Impacto y Huella Económica del Sector de Alimentos y Bebidas, que revela la magnitud del aporte de esta industria a la economía nacional: más de Q58.000 millones, equivalentes al 6,6 % del PIB y casi la mitad del sector manufacturero.

Además, se generaron más de 38.000 empleos directos en 2024, consolidando al sector como un motor de crecimiento sostenible.

Los tres módulos del foro abordaron temas claves para la sostenibilidad:

• Conectividad productiva, centrado en la inversión y el empleo formal.
• Ciencia que alimenta confianza, que resalta la innovación responsable como base de la seguridad alimentaria.
• Creatividad aplicada al desarrollo alimentario, con foco en inteligencia artificial, diseño estratégico y adaptación a tendencias de consumo sostenibles.

En palabras de Juan Bautista Bosch, director de CIG, la industria de alimentos y bebidas “evoluciona con base científica, adopta tecnología y trabaja con visión”, demostrando que la productividad puede coexistir con la responsabilidad ambiental.

Asimismo, Pedro Cofiño, presidente de GREMAB, subrayó que la innovación basada en evidencia es clave para promover bienestar y competitividad, fortaleciendo la colaboración multisectorial en favor del desarrollo sostenible del país.

El foro se consolidó como una plataforma de diálogo y acción que impulsa un modelo de crecimiento alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), reafirmando el compromiso del sector con un futuro más responsable, resiliente y equitativo para Guatemala.